2006年 10月 06日
マロンペースト |
・・・マロンペースト・・・
ゆで栗 1kg
砂糖 500g
牛乳 500cc
栗、砂糖、牛乳を入れ、混ぜながら
とろ火でゆっくり水分をとばす。
栗きんとんくらいの固さになったら火を止める。
(お好みでシナモンパウダーとラム酒を加えても・・・)
あえて粒々感を少し残してます。
モンブランに使う時は、裏ごししてなめらかにしてから。
by childrenmammy
| 2006-10-06 14:48
| Food